Nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir les recettes de notre grand jeu concours de décembre.
Il faut bien continuer à se faire plaisir !!!
Pour les entrées :
- Crème de châtaignes en cappuccino de foie gras
- Emincé de Saint-Jacques, beurre vanille-mangue, purée de carottes pourpres
- Escalope de foie gras poêlée à la mousse de lait au parfum de cardamome
- Escargots gratinés au beurre d'épices
- Gambas grillées, jus au parfum réglissé
- Gratin d'huîtres et Saint-Jacques au magret fumé
- Tartare de saumon à l'aneth
Pour les plats :
- Tournedos sauce nougat et crème de balsamique
- Suprême de volaille, crème de foie gras aux champignons
- Rôti de canard, crème au Picodon, polenta et poires au vin
- Pintade rôtie contisée au beurre du mendiant, émulsion de yaourt à la sauge
- Noix de Saint Jacques rôties, caramélisé d'endives et crème parfumée à la chicorée
- Lotte au lard et BeaufortFilet mignon de veau en croûte de comté aux champignons des bois
- Cabillaud en croûte de beurre miellé
