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DE L'ÉTABLE À LA TABLE

ENJEUX DE LA FILIÈRE LAIT POUR UN DÉVELOPPEMENT DURABLE

Depuis le mois de janvier démarre notre nouvelle action de promotion des produits laitiers de Rhône-Alpes dans les collèges de la région.

Par un jeu de questions/réponses, enrichi d'exemples concrets, « De l'étable à la table » propose de comprendre comment toute une filière répond aux enjeux d'un développement responsable.

Cette action permettra la mise en place d'une exposition dans les collèges de la région grâce à un kit ludo-éducatif « Lait et produits laitiers... parlons-en ! ».

Pour l'année 2012 l'animation est prévue sur les départements de la Loire, du Rhône et des Savoies. Au total se sont environ 25 établissements qui seront touchés.

Pour plus d'information cliquez ici.

Retrouvez une partie des documents de l'action ici.

Tous les deux mois retrouvez sur notre site Internet ou notre page Facebook un concours en lien avec les produits laitiers ....de Rhône-Alpes bien sûr !!!

En attendant le prochain concours, qui se déroulera du 13 au 26 février prochain, voici les résultats du concours de décembre (votez pour vos recettes préférées) :

• Alonzo Christian gagne le 1er prix : un robot multi-fonctions DOMOCLIP 5 litres: battez, fouettez et pétrissez
• MARTIN Nathalie remporte le 2ème prix : un mixeur blender centrifugeuse « 2 en 1 » DOMOCLIP

Les 10 gagnants de la sacoche PC sont :

• Billay Sylvain
• Bonnaud Catherine
• Comblez Florent
• Coutaud Olivier
• Hiest Patricia
• Jouanne Stephane
• Lamotte Fiona
• Le Mouellic Auriane
• Noyelle Carole
• Sibottier joel

Les 10 gagnants de la clé USB :

• Chaboud Sylviane
• GAUDUCHEAU Yohann
• Lefebvre arnaud
• Lemeur solenn
• Meynet jeremy
• Meyronne helene
• MUGNIER CELINE
• Peral
• Pinel isabelle
• Sarrouilhe christophe

Les 10 gagnants de la boîte à Meuh :

• Allanic Audrey
• AMAR Georges
• Besnard Estelle
• Combe Marie-France
• Ducros Sophie
• GUICHARD Amandine
• Papore BRIGITTE
• Rioult Maurice
• Seguy Fabrice
• Tkalec Sarah

Nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir les recettes de notre grand jeu concours de décembre.

Il faut bien continuer à se faire plaisir !!!

Pour les entrées :

• Crème de châtaignes en cappuccino de foie gras
• Emincé de Saint-Jacques, beurre vanille-mangue, purée de carottes pourpres
• Escalope de foie gras poêlée à la mousse de lait au parfum de cardamome
• Escargots gratinés au beurre d'épices
• Gambas grillées, jus au parfum réglissé
• Gratin d'huîtres et Saint-Jacques au magret fumé
• Tartare de saumon à l'aneth

Pour les plats :

• Tournedos sauce nougat et crème de balsamique
• Suprême de volaille, crème de foie gras aux champignons
• Rôti de canard, crème au Picodon, polenta et poires au vin
• Pintade rôtie contisée au beurre du mendiant, émulsion de yaourt à la sauge
• Noix de Saint Jacques rôties, caramélisé d'endives et crème parfumée à la chicorée
• Lotte au lard et BeaufortFilet mignon de veau en croûte de comté aux champignons des bois
• Cabillaud en croûte de beurre miellé

Nous déclarons ouverte la saison 2011/2012 des animations "Acad'meuh, deviens un fromagexpert".

En effet de janvier à juin 2012, 65 journées d'animation seront proposées aux écoles primaires situés dans les grandes villes de la région (Lyon, Grenoble, St Etienne, Valence).

Pour plus d'information cliquez ici !