Pour 6 à 8 personnes :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 200 g de lardons fumés
• 1 Reblochon
• 30 g de beurre, sel et poivre.

Préparation :

Laver les pommes de terre, faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Laisser un peu tiédir, puis les peler les couper en tranches pas trop fines.

Préchauffez le four th.6 (180°) et beurrer un plat à four en terre, rond de préférence. Faire chauffez le reste du beurre dans une poêle et mettez les lardons à revenir 5 mn à feu vif.

Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat, répartir les lardons, saler légèrement et poivrer abondamment.

Ecroûter totalement le Reblochon.

Poser le sur le dessus du plat et mettre au four. Laisser cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et coule sur les pommes de terre.

Servir aussitôt.

Accompagner d'une salade verte.