Avec 283 000 vaches laitières soit 7,4 % du cheptel laitier national, Rhône-Alpes est la quatrième région, derrière la Bretagne, les Pays de la Loire et la Basse Normandie. Un peu plus de 7700 éleveurs laitiers se partagent ce cheptel.

 

En moyenne les producteurs livrent 180 000 litres de lait par an aux entreprises de la région.

Les quatre bassins majeurs sont la zone Rhône-Loire, la Bresse, l'avant-pays savoyard et le bas- dauphiné.

Avec 314 514 litres la Loire est le premier département pour les livraisons à l'industrie. Elle est suivie de l'Ain (302 000 litres), de la Haute-Savoie (215 000), du Rhône (180 000), de l'Isère (187 000), de la Savoie (110 000), de l'Ardèche (61 000) et de la Drôme (26 000).

(Données CNIEL 2007)