Ingrédients :
- 250ml de lait,
- 250 ml de crème liquide,
- ½ cc d'agar-agar,
- 50g de sucre en poudre,
- 50g de poudre d'amande,
- Amandes effilées.
- 1C à soupe de rhum.
Préparation :
Faire chauffer la crème avec la poudre d'amandes. Laisser infuser.
Mélanger l'agar agar dans le lait froid. Faire chauffer jusqu'à ébullition, laisser bouillir 2 minutes en tournant. Ajouter le mélanger amande-crème.
Verser dans les coupelles. Laisser refroidir.
Faire griller les amandes effilées. Les disposer sur les coupelles quand la crème est prise.
