Pour 6 personnes :

• 400 g de faisselle
• 4 oeufs
• 50 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 5 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre glace

 Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C (th.6).

- Laver la peau des citrons, à l'aide d'un économe en prélever quelques zestes. Presser et récupérer le jus.

- Dans un saladier, casser et déposer les œufs. Ajouter le sucre. Bien mélanger et ajouter la farine puis la faisselle. Ajouter les zestes de citron et verser le jus.

- Beurrer l'intérieur d'un moule, y verser le contenu du saladier.

- Réduire la température du four à 150°C (th.5). Enfourner et cuire 50 minutes.

- Retirer du four, laisser refroidir.

- Avant de servir, saupoudrer le fondant de sucre glace. Décorer de zestes de citron.